Det menes, at frisk mælk er en meget sund ting. I det er alt naturligt, levende, og et sådant produkt vil bestemt ikke skade sundheden. Det viser sig, at frisk mælk er bedre end opbevar mælk. Er du sikker på det?
Fordelene ved mælk
Lad os starte med det faktum, at mælk er et meget sundt produkt i sig selv. Den indeholder meget calcium, protein og vitaminer, der er værdifulde for mennesker. Disse er vitamin A, B-vitaminer, vitamin PP og værdifulde mineraler. Mælk er rig på aminosyrer og indeholder lactose - et protein, der deltager aktivt i fordøjelses- og metaboliske processer i menneskekroppen.
Det er værd at bemærke, at hovedparten af alle de nyttige komponenter i mælk bevares, selv efter varmebehandlingen, hvis det gøres korrekt. Mælk kogt på komfuret mister virkelig vitaminer, men under pasteurisering, der finder sted under industrielle forhold, opvarmes mælken og køler meget hurtigt. Teknologien er designet til at ødelægge den patogene mikroflora, men hold alt nyttigt.
Fare for frisk mælk
Er frisk mælk "lige fra koen" virkelig meget mere nyttig end almindelig butiksmælk? Du bliver måske overrasket, men svaret er nej. Faktum er, at en ko i en landsby, uanset hvor ren og elsket hun er, kan være en skjult bærer af forskellige sygdomme, hvis årsagsmidler trænger ind i mælk. Den mest almindelige er mastitis (brystbetændelse). Ofte kan mastitis passere i en latent form og påvirker ikke koens tilstand på nogen måde. Uden test og undersøgelse af en dyrlæge kan ejerne måske ikke engang have mistanke om ham. En ko med mastitis producerer mælk med højt indhold af somatiske celler og hvide blodlegemer. De er allerede til stede i mælk på malkningstidspunktet, og 2-3 timer efter det øges antallet flere gange. Hertil kommer de ukendte malkningsforhold. Om den kære bedstemor, der sidder på markedet, vaskede hænderne og en spand inden malkning, ved ingen. Vil du give denne slags mælk til dit barn?
Læger og dyrlæger er enige om en ting - klinisk bevist, købt mælk er altid bedre og sikrere end hvad du kan drikke direkte fra koen. En undtagelse er tilfældet, når koen og dens ejere kender dig personligt, og du ved med sikkerhed, at dyret blev undersøgt af en dyrlæge, og det er fantastisk.
Fordelene ved frisk mælk
For at være retfærdig er det værd at bemærke, at frisk mælk af høj kvalitet, der malkes under normale hygiejniske forhold og fra en sund ko, er virkelig meget sund at drikke. De første 30 minutter efter malkning indeholder sådan mælk en enorm mængde immunstimulerende stoffer. Og der er virkelig flere vitaminer og smag i det.
