Risgrød er den vigtigste skål i børns kost. Det er glutenfrit og anbefales derfor til børn med allergi. I modsætning til andre kornprodukter indeholder poleret ris praktisk talt ingen vitaminer og mineraler, men den har en neutral smag og er meget nyttig til sygdomme i tyktarmen og maven.
Er det nødvendigt
- Rundkornet ris
- Vand
- Mælk
- Sukker, salt efter smag
- Smør
Instruktioner
Trin 1
Til fremstilling af risgrød anvendes kun rundkornet ris. Sorter grundigt, fjern alle mørke korn. Skyl ris i flere farvande for at fjerne alle spor af rismel.
Hæld 1 kop ris med 2 kopper varmt vand og lad det svulme op i 1-2 timer.
Trin 2
Tænd gryden. Læg et stykke smør i kornet for at forhindre, at risen klæber til siderne af gryden. Kog, dæk, simre over medium varme i ca. 10 minutter. Risen skal svulme op og blødgøre. Tilsæt derefter 1 kop mælk, reducer varmen til lav og lad det simre, indtil mælken er helt absorberet.
Trin 3
Fjern grøden fra varmen, rør, tilsæt salt og sukker efter smag. Lad grøden være tildækket i 5-10 minutter.
Trin 4
For meget små børn skal du gnide risen gennem en metal sigte og fortyndes med mælk til den ønskede konsistens. Hvis babyen er allergisk over for komælk, kan du kun koge grøden i vand, og efter at have gniddet den gennem en sigte, skal du fortynde den med modermælk eller lactosefri mælkeformel, der sælges i butikkerne.
