Supper og bouillon er vigtige og sunde fødevarer for et barn. De indeholder salte og ekstraktiver, der er nødvendige for, at maven fungerer korrekt og fordøjer resten af opvasken. Kyllingesuppe er en af de yndlingssupper til børn. En kop varm bouillon vil varme dig i koldt vejr, give dig styrke og energi og hjælpe dig med at blive stærkere efter en sygdom.
Er det nødvendigt
Kyllingekød, gulerødder, løg, ærter i dåse, broccoli, blomkål, salt, urter, æg, ris
Instruktioner
Trin 1
God kylling er afgørende for en lækker suppe. Den ideelle mulighed er at købe hjemmelavet kylling fra en betroet sælger. Hvis du ikke har denne mulighed, skal du overholde de grundlæggende regler, når du vælger et produkt. Tamme kyllinger sælges med indlæg. Kvaliteten af en fugl kan bestemmes af dens udseende. Se på farven på muskelvævet, det skal være lyserødt. Tryk let på det bløde område, hvis musklerne er slappe, og der er en dyb fossa fra trykket - køb ikke et sådant produkt, og hvis fossaen hurtigt fik form igen, har du frisk kød foran dig. Berør huden; den skal være tør. Lugt kylling, usædvanlig eller mistænksom lugt - en grund til at nægte at købe. Hårde gule skalaer på deres poter vil fortælle dig om "fuglens avancerede år".
Trin 2
Skyl kyllingen grundigt, skær den i små stykker, læg den i koldt vand og kog den på svag varme. Fjern skum fra tid til anden. Når kødet praktisk talt er kogt, skal du tage det ud, silke bouillon, læg kødet tilbage i gryden og kog suppen som krævet i opskriften. Når du tilbereder supper til børn, anbefales det at undgå at brun mad.
Trin 3
Der er et stort antal forskellige opskrifter på kyllingesuppe: med nudler, ris, suppe - kartoffelmos med grøntsager. Kyllingesuppe med ris og kogt æg fremstilles som følger: Hæld den grundigt vasket ris med kylling bouillon, kog den mørt. Hårdkogt æg, skåret i terninger, læg i en tallerken, tilsæt bouillon med ris og nogle urter. For en servering skal du bruge 2 kopper kylling bouillon, 1 æg, 1 spiseskefuld ris, urter, salt.
Trin 4
Til kyllingesuppe med grøntsager skal du tage 400 g kød med frø, 1 liter vand, 1 gulerod, 50 g hver af blomkål og broccoli, 100 g ærter på dåse, urter og salt. Skær kyllingen i portioner, dæk med koldt vand og kog på svag varme, indtil den er halvkogt. Tilsæt derefter de hakkede grøntsager og kog i yderligere 15 til 20 minutter. Et par minutter før madlavning tilsættes grønne ærter til suppen og salt efter smag. Tilsæt friske hakkede urter under servering.
