Diæten til et 2-årigt barn er ikke længere så selektiv som i begyndelsen af supplerende fodring. Og babyen selv begynder at vise en aktiv interesse i voksenmenuen. Forældre søger derimod enkle og sunde måltider, som de kan forberede for hele familien. Opfylder sorrelsuppe disse krav?
Fordele og skader ved sorrel
I det tidlige forår, når der næsten ikke er friske grøntsager, kommer sorrel til at hjælpe kroppen svækket om vinteren. Denne plante kan bruges til mad i slutningen af maj. Sorrel er rig på mineraler, B-vitaminer, indeholder ascorbinsyre, beta-caroten, æteriske olier. Dens medicinske egenskaber er lige så omfattende. Sorrel har en sårheling, koleretisk, smertestillende og antiallergisk virkning. Til forkølelse bruges afkog fra plantens blade og rødder til at skylle og lindre betændelse.
Det ser ud til, at en lang liste over nyttige sorrel ikke efterlader nogen tvivl om behovet for at inkludere det i børnenes kost. Glem dog ikke kontraindikationerne for brugen af disse duftende blade. Faren er repræsenteret af oxalsyre, som er en del af planten. Dens ophobning i kroppen fører til aflejring af salte, som forstyrrer mineralsk stofskifte, provokerer dannelsen af nyresten og forværring af gigt. Sorrel interfererer også med absorptionen af calcium, hvilket er yderst uønsket for barnets krop. Denne plante bør ikke bruges til mavesår og tolvfingertarm, da det irriterer fordøjelseskanalen.
Sorrel i børnenes menu
Sorrel bør tilbydes med stor omhu til et 2-årigt barn. For både voksne og børn er det bedre at spise unge skud og blade, fordi de indeholder mindre oxalsyre. Planter, der ikke har haft tid til at modne sig og blive grove, er rige på nyttige æblesyre og citronsyrer. For børn med nyreproblemer er det bedre at udelukke sorrel fra kosten. Mangel eller problemer med calciumabsorption er også et stærkt argument for at undgå disse greener. For at neutralisere oxalsyre anbefales det at tilsætte gærede mælkeprodukter (creme fraiche, kefir, yoghurt) til opvasken.
Sorrelsuppe er en af de mest populære retter med disse krydrede urter. Til et 2-årigt barn, kog denne grønne borsch med en lille mængde sorrelblade. Overhold babyens reaktion og trivsel, da dette produkt kan irritere mave-tarmkanalen, selv hos en sund baby. Hvis alt er i orden, og babyen kan lide sorensuppe, skal du tilføje den til menuen ikke mere end to gange om ugen. Og øg ikke mængden af greener for ikke at øge mængden af oxalsyre i suppen. Spar heller ikke creme fraiche til dressing.
Hvis barnet ikke kan lide syre eller har forårsaget fordøjelsesforstyrrelser, er du velkommen til at afvise det. Sortimentet af grøntsager og grøntsager er så stort, at du altid kan finde et sundere og mere sikkert alternativ til børnenes menu.
