Eksperter siger, at svampesuppe kan tilbydes til et barn for første gang i en alder af 7-8 år. Det er bedre, hvis de anvendte svampe er champignons, og suppen er vegetabilsk i fortyndet svampekraft. Når alt kommer til alt er champignonretter "svære" at fordøje.
Børnelæger angiver ofte fakta om svampeforgiftning hos førskolebørn, og pointen er ikke engang deres toksicitet. Det er muligt at tale om den endelige dannelse af børnenes fordøjelsessystem i en alder af otte, og selv i denne alder er det meget vanskeligt at modstå forskellige former for forgiftning for barnets krop.
Svampe i børnenes kost: fordele og ulemper
Det er vanskeligt at bestride fordelene ved svampe, fordi de virkelig er en kilde til vegetabilsk protein, fiber, værdifulde vitaminer og mineraler. Kalium, calcium, fosfor, jern, magnesium, natrium - dette er ikke hele listen over næringsstoffer, der findes i svampe. I henhold til mængden og kvaliteten af mineraler, der udgør svampe, sidestiller forskere dem med frugt, protein giver svampe mulighed for at erstatte kød i næringsværdi og kulhydrater - grøntsager. Stoffer som beta-glucaner og melanin har en positiv effekt på immunsystemet og forhindrer forekomsten af ondartede tumorer.
For at komme til den værdifulde sammensætning af svampene skal fordøjelsessystemet dog arbejde hårdt. Vanskeligheden ved at assimilere dette produkt ligger i tilstedeværelsen af et stof - svamp. Svampens kemiske sammensætning svarer til kitin, som er en del af skaller af krebs, krabber, snegle og nogle insekter. En sådan opgave er undertiden ud over styrken for selv en voksen krop, og i førskolebørn er der ikke nok enzym nødvendigt til dette i maven. Svampes diætfibre har også en grov struktur, som komplicerer deres assimilering af barnets krop.
Derudover er den svampede struktur af svampe ofte den tekstur, der absorberer toksiner fra miljøet. Ak, skovenes tilstand i dag er dårlig. Selvom forældrene besluttede at fodre deres barn med svampesuppe, er det bedre at tilberede det ikke fra skovrepræsentanter, men fra drivhussvampe eller østerssvampe.
Hvor skal jeg begynde
Den optimale alder, hvor du kan fodre et barn med svampesuppe, er 7-8 år. Nogle forældre starter på egen risiko og risiko fra de er fem år, men i dette tilfælde skal du under ingen omstændigheder tilbyde suppe kogt til hele familien. Den første svampesuppe i et barns liv bør ikke indeholde svampene selv, men kun deres bouillon med et sæt grøntsager, som han kender. Det kan være en puré suppe, derudover skal svampekraften til tilberedning fortyndes i to med vand. Svampearomaen er så stærk, at den helt sikkert vil henlede barnets opmærksomhed på den nye skål.
Gradvist kan hakkede svampe indføres i børnenes kost, men ernæringseksperter anbefaler at tilføje fløde til svampesuppen. De vil gøre det første kursus mere delikat i smag og gøre det lettere at fordøje. Jeg må sige, at ikke alle svampe er egnede til babymad. Det ville være mere korrekt at starte med champignoner, da de ikke indeholder toksiner og anses for lettere at fordøje. Det er vigtigt ikke at skynde tingene og for første gang tilbyde barnet en lille portion under overholdelse af hans reaktion. Selvom alt er i orden, anbefales det ikke at give svampesuppe til børn oftere end 1 gang om 2-3 uger.
