Under graviditeten finder en komplet omstrukturering af kroppen sted, og for at opretholde helbredet skal den forventende mor nøje overvåge kosten. Nogle tidligere elskede fødevarer og krydderier kan være forbudt på grund af deres mulige negative indvirkning på graviditet og fosterudvikling. For eksempel er læger endnu ikke nået til enighed om, hvorvidt det er muligt for gravide at spise persille.
Persille har på grund af sine gavnlige egenskaber længe modtaget en permanent opholdstilladelse i kosten for mange familier. Denne velsmagende og sunde grønne har dog en række egenskaber, der gør det umuligt at forbruge det under graviditeten. Hvor berettiget er frygt for forventede mødre, der har fjernet persille fra deres kost?
Hvilke risici er der ved at spise persille?
Det menes, at persille er skadeligt for gravide kvinder. Denne friske urt indeholder stoffet myristicin, som forårsager muskelkramper og hallucinationer. Som en kraftig muskelstimulerende middel kan persille tone livmoderen og forårsage abort. I gamle dage brugte healere, der var opmærksomme på disse egenskaber ved persille, det aktivt netop for at afslutte graviditeten. Spises i store mængder, kan persille endda fremkalde for tidlig fødsel, denne udvikling er især sandsynlig hos kvinder over 40 år.
Myristicin i persille, der har stærke hallucinogene egenskaber, kan teoretisk forårsage svimmelhed og tab af balance. For at sådanne negative konsekvenser skal forekomme, skal en kvinde dog forbruge mindst en flok persille, men et par hakkede kviste, der drysses på salaten, vil ikke forårsage skade.
Persille, selv i små mængder, er kontraindiceret hos gravide kvinder, der lider af sygdomme i blære og nyrer, da det har urin- og koleretiske egenskaber og øger belastningen på disse organer. Derudover bør gravide kvinder med lavt blodtryk ikke spise store mængder persille.
Fordele ved persille
Nogle læger anbefaler, at gravide spiser små mængder persille. Den indeholder antioxidanter, der beskytter mod luteolin, en fri radikal, der er usikker for immunsystemet hos en kvinde, der bærer en baby. Tilstrækkelige antioxidanter kombineret med C-vitamin, som er meget rig på persille, beskytter mod infektioner og oxidativ stress. Derfor er forventede mødre, der ofte er syge, nødt til at bruge denne velsmagende og aromatiske green oftere.
Persille er en fremragende kilde til jern, som forhindrer udviklingen af anæmi hos gravide kvinder. Derudover indeholder den meget calcium og K-vitamin, som er nødvendige for dannelsen af føtale knogler. Persille er rig på folsyre, hvilket er uundværligt for den korrekte dannelse af babyens nervesystem såvel som magnesium- og mineralsalte, der er ansvarlige for udviklingen af fosteret.
I små mængder er persille meget nyttigt for forventede mødre. Forresten, hvis en gravid kvinde er bekymret for ledsmerter, hævelse i ekstremiteterne, fordøjelsesbesvær, oppustethed og gas, vil frisk persille eller bouillon hjælpe med at klare disse problemer.
