Kyllingelever er en af de sundeste slagtebiprodukter. Den indeholder i overflod en masse af elementer, der er nødvendige for den korrekte udvikling og vækst af barnets krop. Disse er vitaminerne B6, B12, C, natrium, calcium, kobber, zink, jern, folinsyre. Opskrifterne, hvorfra du kan lære at tilberede kyllingelever til børn, er ret varierede.
Er det nødvendigt
- 0,5 kg kyllingelever
- 1 gulerod
- 2 løg,
- vegetabilsk olie,
- et halvt glas creme fraiche
Instruktioner
Trin 1
Uanset opskriften til tilberedning af kyllingelever til et barn skal den skylles grundigt. Under opskæring af kylling i industriel produktion kommer leveren og andre indre organer undertiden i kontakt med den spildte galde og får sin bitterhed. Et sådant stykke kan ødelægge smagen af hele skålen.
Trin 2
Den mest traditionelle mulighed er lever stegt med grøntsager i creme fraiche. Til forberedelse vaskes kyllingelever, renses for overskydende film, skæres i små stykker. Skær gulerødder og løg i terninger. Leveren steges i vegetabilsk olie sammen med grøntsager, hvorefter creme fraiche tilsættes den. Salt og krydderier tilsættes til skålen efter smag, men det tilrådes ikke at misbruge dem for børn under tre år. Skålen koges over svag varme, indtil den er kogt, hvor 30 minutter er nok. Du kan diversificere opskriften ved at udvide sortimentet af grøntsager. Paprika, grønne ærter, majs, grønne bønner passer godt til gulerødder og løg. Ved at eksperimentere på denne måde vil smagen af skålen være forskellig hver gang. Takket være creme fraiche viser en lignende kyllingelever til børn sig at være meget øm og er velegnet til ernæring efter det andet leveår.
Trin 3
Hvis barnet ikke kan lide et sådant kødprodukt, kan du tilberede kyllingepate. Denne solide og nærende morgenmadsret er også god for resten af familien. For ham steges leveren, indtil den er kogt over medium varme, hvorefter den rulles gennem en kødkværn sammen med kyllingeblommer og smør. Du kan også tilføje kogte gulerødder til det, hvilket gør paten endnu mere nyttig. Blandingen skal få en ensartet konsistens. Det eneste, der er tilbage, er at overføre det til en container og nedkøle. Når du serverer en sandwich med en sådan pate, kan du dekorere med urter.
