Koteletter fra ikke særlig fede typer kylling, kalvekød, svinekød samt fisk skal helt sikkert medtages i børnenes menu, da babyen vokser op, og kødretter indeholder en masse proteiner, der kræves til vækst. Selvom det skal huskes, at der er begrænsninger i at fodre børn med kød.
Er det nødvendigt
- • 60 gram kød, sørg for at slippe det af fedt og film (gump er bedst her),
- • 2 skiver brød,
- • 10 ml koldt, næsten iskoldt vand,
- • 2 gram (ca. 1/2 tsk) smeltet smør,
- • Salt efter smag.
Instruktioner
Trin 1
"Hvordan laver jeg kødboller appetitvækkende?" enhver mor bryr sig. Det skal huskes, at hvis barnet ikke er tilbøjeligt til forskellige allergiske reaktioner, skal brød til fremstilling af koteletter gennemblødes i mælk. I hakket kød kan du blandt andet tilføje en række forskellige krydderier, som helt sikkert vil give koteletterne en sofistikeret aroma og smag: basilikum, muskatnød, oregano.
Trin 2
Før kødet uden fedt og film gennem en kødkværn.
Trin 3
Tilsæt godt presset brød gennemblødt i mælk eller vand (kun papirmasse), og pass gennem en kødkværn igen.
Trin 4
Salt efter smag. Tilsæt koldt vand og olie.
Trin 5
Ælt massen meget godt, en træske er bedst; massen skal være meget blød og jævn.
Trin 6
Placer hakket kød på en planke gennemblødt i vand. Begynd at forme patties, hvilket giver dem en aflang eller rund form.
Trin 7
Placer de forberedte koteletter i en dobbeltkedel, og damp i 4-6 minutter på hver side. Når du er færdig, skal du placere dem i ovnen i 5-6 minutter.
Trin 8
I mangel af en damper kan dampede bøffer koges som følger: Sæt bøffer i en ikke særlig stor gryde uden håndtag, hæld med bouillon, dæk med låg. Anbring i en anden gryde, halvfuld med kogende vand.
Trin 9
Opbevares i ovnen i en halv time.
Trin 10
Serveres med hakkede kogte grøntsager eller en lækker budding med grøntsager.
Trin 11
Stegte koteletter kan kun gives til børn efter 1 år, for når de steges i olie, dannes der en skorpe, som er vanskelig for de sarte børns mave at fordøje.
