Det anbefales at introducere kød i supplerende mad til babyer tidligst 7 måneder. Børn, der er bagud i fysisk udvikling, kan på anbefaling af en børnelæge begynde at give kød i en tidligere alder. De begynder at introducere supplerende fødevarer med små doser - fra en teskefuld og op til 70 g inden det første leveår.
Instruktioner
Trin 1
Kød er en værdifuld kilde til animalsk protein, salte af fosfor, kalium, magnesium, jern og på samme tid indeholder det kun få kulhydrater. Det er rig på kød og sporstoffer, der er nødvendige for den fysiske udvikling af et barn - jod, zink, kobber. Kød indeholder B-vitaminer, H-vitaminer og folinsyre.
Trin 2
Til ernæring af små børn kan du bruge magert oksekød, kalvekød, kalkun, kylling, kanin. Det anbefales ikke at give børn lam, fedt svinekød, som er mindre absorberet af barnets krop.
Trin 3
Når du vælger kød, skal du være opmærksom på dets udseende. Frisk kød af høj kvalitet har en lys rød farve, fast konsistens, frisk lugt. Når det er skåret, er det næsten tørt. Når der trykkes på, dannes en pit, som hurtigt forsvinder. Fedtet er hvidt eller let gulligt. Frisk kylling eller kalkun kød er lyserød og næsten lugtfri.
Trin 4
Skyl råt kød godt i rindende vand. Hvis du ikke er sikker på dets friskhed, kan kødet anbringes i koldt vand i 30 minutter og derefter skylles. Men med denne metode mister kødet proteiner og mineraler.
Trin 5
Frosset kød optøes bedst ved stuetemperatur. Som en sidste udvej skal du bruge afrimningsfunktionen i mikrobølgeovnen.
Trin 6
Inden kogning af kød er det nødvendigt at afskære alle sener fra det, fjerne knogler og overskydende fedt. Kødet skæres på tværs af fibrene.
Trin 7
For at for eksempel tilberede oksekød til et barn er det bedre at lægge kødet i en gryde i et stort stykke - på denne måde bliver det mere saftigt. Hæld koldt filtreret vand over kødet, dæk og kog. Skum af skummet, reducer varmen og kog det mørt.
Trin 8
Kødets beredskab kan kontrolleres ved at punktere det med et tandstikker det tykkeste sted. Hvis der frigøres en farveløs juice fra kødet, er den klar. Fjern kødet, skær det i stykker, og mal det, indtil det er glat i en blender. For en tyndere konsistens kan du tilføje bouillon fra madlavning til kødet.
