Korrekt ernæring er en af de vigtigste betingelser for en vellykket graviditet og babyens helbred. Derfor bør den forventede mors daglige menu revideres til fordel for sunde retter, mens nogle gastronomiske afhængigheder skal glemmes helt i lang tid. Svampe er et velsmagende og nærende kostprodukt, der, hvis det bruges korrekt, vil give kroppen nyttige stoffer, men det forkerte valg kan føre til forgiftning og forskellige komplikationer.
I løbet af fødselsperioden ønsker kvinder at gøre deres diæt mere varieret og nyttig. Brugen af svampe til tilberedning af mad stilles ofte spørgsmålstegn ved. Dette skyldes primært risikoen for mulig forgiftning og allergi. Faren eksisterer naturligvis, men ved at vide, hvordan man vælger svampe, og hvilke af dem der kan spises sikkert, kan den forventede mor muligvis ikke opgive sit yndlingsprodukt.
Hvordan man vælger svampe
I forfølgelsen af en sund kost foretrækker mange at købe naturlige planteprodukter dyrket under naturlige forhold. At finde forskellige skovsvampe i en moderne storby er ikke et problem - spontane markeder, hvor du altid kan købe friske råvarer fra landmænd og landsbyboere, findes i enhver by. Skynd dig dog ikke for at købe svampe, hvis oprindelse ikke er kendt. Den mest optimale og sikreste mulighed er at købe svampe i supermarkedet. Det kan fryses eller friske svampe fra specialiserede gårde. Et sådant produkt opfylder alle kvalitetsstandarder og er garanteret sikkert.
Udseende, tilstand og lugt - hvis svampene er i tvivl om mindst en af disse faktorer, skal de straks smides væk. Lad ikke svampe "stagnere" i hylderne på dine køleskabe, kog dem altid kun friske. Fremstillingsmetoden er ikke mindre vigtig: kun grundig varmebehandling er tilladt, svampe i syltet eller saltet form er strengt forbudt! Kogning eller stewing foretrækkes, tilberedningstiden skal være ca. en halv time for svampe og mindst en time for andre sorter.
Hvilke svampe er gode til under graviditeten
Den mest egnede til ernæring er champignoner, østerssvampe og svampe. Så champignoner er en ideel mulighed, da denne art let kan skelnes fra de giftige repræsentanter for svampefamilien og også er rig på organiske syrer, mineraler, indeholder et kompleks af essentielle vitaminer og har et lavt kalorieindhold. Østerssvampe og svampe har også en høj næringsværdi, og desuden akkumulerer disse typer svampe skadelige stoffer fra miljøet mindre end andre.
Hvis du føler ubehag, oppustethed og problemer med mave-tarmkanalens funktion, når du spiser svampe, skal dette produkt udelukkes.
