Hytteost og andre gærede mejeriprodukter er afgørende for den normale udvikling af babyer. Det skal huskes, at alle retter, der er inkluderet i børnenes kost, skal være ekstremt friske og af høj kvalitet. Foretrukket bør hjemmelavet hytteost fremstillet af naturlig mælk.
I hvilken alder kan hytteost indføres i barnets kost?
Hytteost er et fermenteret mælkeprodukt, der indeholder calcium, fosfor, vitamin A, B, folinsyre og andre værdifulde komponenter. Den indeholder også aminosyrer, hvoraf de fleste er essentielle. Dette betyder, at de ikke kan syntetiseres i den menneskelige krop, men skal komme ind i den med mad.
Hytteost spiller en stor rolle i ernæring af babyer. Det er især vigtigt at give det til børn under 2-3 år. Du kan begynde at introducere dette produkt i kosten fra 7-8 måneder. Hvis den første supplerende mad først blev introduceret, efter at barnet er fyldt seks måneder, bør hytteost ikke tilbydes tidligst 2 måneder efter det. Til at begynde med er det værd at lære barnet grøntsager og grød og først derefter fodre det med gærede mælkeprodukter.
For første gang er det nok at give babyen en halv teskefuld cottage cheese. Dette beløb kan gradvist øges. En et år gammel baby kan meget vel allerede spise flere teskefulde gærede mælkeprodukter om dagen.
Hvilken slags hytteost kan gives til babyer
Børn under et år kan kun få meget frisk og ret sød hytteost. Desværre er det meget vanskeligt at finde et produkt af så høj kvalitet i almindelige supermarkeder og på markedet.
Børnelæger anbefaler at give babyer hytteost, til hvilken produktion gæret mælk blev brugt. Hytteost smeltet fra sur kefir er ikke egnet til babyer.
For at have fuld tillid til kvaliteten af det gærede mejeriprodukt er det bedre at tilberede det selv. Det er enkelt nok og tager ikke lang tid. Først skal du hælde lidt mælk i en lille gryde og tilsæt 2 spsk creme fraiche til den. Den resulterende blanding skal opbevares ved stuetemperatur i 3-4 timer.
Derefter skal du sætte gryden på svag varme og gradvist opvarme dens indhold indtil det øjeblik, hvor den begynder at krølle op. Det kan ikke overophedes, da produktet i dette tilfælde vil have en ret hård konsistens. Curdled ostemasse skal filtreres, presses og gnides gennem en sigte.
Ud over creme fraiche kan kefir også tilsættes mælk i forholdet 1: 1. I dette tilfælde vil ostemassen være mindre sød.
Hvis forældre ikke ønsker at tilberede cottage cheese alene, kan de købe det i en babymadbutik. Fermenteret mejeriprodukt, pakket i små krukker, skal have en ny produktionsdato. Det tilrådes at foretrække hytteost fremstillet uden brug af konserveringsmidler og andre fremmede komponenter.
