Ost er sund, fordi den indeholder meget calcium og protein. Calcium bidrager til korrekt dannelse af barnets skelet, og protein er vigtigt for kroppens normale funktion. Dette produkt kan gradvist indføres i kosten til et barn over 1 år. Det er dog vigtigt at vide, hvilke typer ost der er gode for børn, og hvilke der er uønskede.
Hvilke typer ost kan gives til børn over 1 år
Hvis du introducerer ost i et barns kost, er det bedre at bruge hårde sorter, fedtfattige og milde uden tilsætningsstoffer, farvestoffer og konserveringsmidler. For eksempel kan en baby gives Maasdam, 17-20% Oltermani, Rossiyskiy, Poshekhonskiy.
Men røget og forarbejdet ost er ikke egnet til et barn, da de indeholder en stor mængde salt og fedt. Varianter med skimmelsvamp bør heller ikke gives til babyen, da der i tilfælde af anvendelse af sådanne produkter er sandsynligheden for allergiske reaktioner stor.
Forskellige slags gamle oste med skimmel - alt dette kan et barn smage, når hans fordøjelsessystem og enzymatiske system er fuldt dannet. Han kan spise sådanne fødevarer efter cirka 12 år.
Hjemmelavet ost til et barn
Du kan prøve at lave din egen ost til din baby. Ved at gøre det kan du være sikker på, at dette produkt ikke indeholder farvestoffer eller konserveringsmidler.
Her er en af de enklere opskrifter. Tag 1 kg frisk hjemmelavet hytteost, del den i stykker og tilsæt 1 spsk salt. Pak den resulterende masse med gaze og læg den i en lille beholder med en bred hals, da du bliver nødt til at placere et tryk oven på den.
Hvis dit valg falder på en lille gryde, skal du finde et låg med en mindre diameter og placere en stor gryde på toppen og fylde den med vand. Efter ca. 5 timer drænes den adskilte væske og skifter ostekluden, hvor ostemassen ligger. Anbring den derefter under en tungere presse i en dag.
Når overskydende væske kommer ud af osten, skal du placere den resulterende masse i køleskabet eller et køligt sted i ca. 2 uger til modning. Det er alt, lækker og sund ost er klar!
Hvor meget ost om dagen kan du give et barn
Ved 1-2 år kan et barn ikke spise mere end 3-5 gram ost om dagen. I en alder af 3 kan denne mængde øges til 10 gram. Det er bedst at give ost til din baby om morgenen, da fordøjelsesenzymerne i denne periode er mest aktive.
Hvis et sådant produkt er usædvanligt eller ikke kan lide babyen, kan ost først tilsættes revet i kartoffelmos, supper, omeletter. En almindelig sandwich eller croutoner med ost kan gives til et barn efter 3 år.
Kan ost gives til et barn, der er allergisk over for komælksprotein?
I tilfælde af laktasemangel eller allergi over for komælksprotein skal du vælge de mindst fede ostesorter. Introduktionen af dette produkt til sådanne børn bør kun udføres under opsyn af en læge.
Da kasein (mælkeprotein) nedbrydes under ostefremstillingsprocessen og bliver mindre allergifremkaldende, kan dette produkt også indgives til et barn med fødevareallergi. Lactose i faste sorter er også indeholdt i en minimal mængde, og derfor er dette produkt ikke kontraindiceret i tilfælde af lactasemangel.
