Grøntsager betragtes med rette af børnelæger som en vigtig ingrediens i sund babymad. Blomkål er især nyttig til fordøjelseskanalen og normal tarmmotilitet hos babyer. Dens værdi forklares med det afbalancerede indhold af letfordøjelige proteiner, aminosyrer, kulhydrater, mineralsalte, B-vitaminer, vitamin C, A og PP. Det er nemt at forberede blomkålsretter efter dit barns smag.
Er det nødvendigt
- - Blomkål - 1 gaffel;
- - vand - 2 l;
- - bue - 4 hoveder;
- - kartofler - 4 stk.;
- - gulerødder - 3 stk.;
- - tomater - 3 stk.;
- - creme fraiche - 100 g;
- - smør - 50 g;
- - ost - 100 g
- - persille, dild;
- - salt.
Instruktioner
Trin 1
Vælg friske kålgafler. Dens blomsterstande skal være elfenben, ikke bulet uden mørkfarvning.
Trin 2
Skyl blomkålen med rindende vand og tør med et håndklæde. Tag en lille gryde og kog blomsterstandene i vand uden salt i et par minutter.
Trin 3
Tag kålen ud og mos den i kartoffelmos, og tilsæt gradvis bouillon. Brug en blender til hurtig tilberedning. Med en sådan flydende puré i kosten kan du fodre babyer, startende med en halv teskefuld og bringe delen af supplerende fødevarer til 50 g inden for en måned.
Trin 4
I de ældre børns kost vil opskrifter på kogt blomkål være mere varierede. Kog f.eks. Kål i 4-7 minutter i saltet vand. Derefter drænes vandet delvist, tilsæt creme fraiche, dild og lad det simre. På samme tid bevarer blomsterstandene deres form.
Trin 5
Lav en grøntsagsgryderet med blomkål til dit barn. For at gøre dette skal du tage 2 liter vand, koge 4 ternede kartofler i 10 minutter. Føj til denne bouillon, adskilt i blomsterstande, små gafler af blomkål, tre løg, tre tomater, tre præ-revne gulerødder skåret i skiver. Lad det simre indtil det er mørt. Bestem skålens tæthed efter din smag, og dræn den overskydende væske. Tilsæt 50 g smør i skålen, drys persille over.
Trin 6
For at forberede en anden version af grøntsagsskålen skal du kaste den kogte kål i saltet vand og strimlet kål i et dørslag, læg det på et bageplade. Hæld 100 g creme fraiche blandet med 100 g revet ost og finhakket urter efter smag. Drys massen med knuste brødkrummer og bages i ovnen ved 200 grader, indtil den er gyldenbrun. Dette tager cirka en halv time.
