Jern er hovedelementet i hæmoglobin: et protein, der oxygenerer kroppens celler. Mangel på jern i kroppen er især almindelig blandt børn og gravide. Symptomer på lavt hæmoglobin inkluderer sløvhed, konstant træthed og bleg hud. Jern kan fås fra vitaminpræparater, men det vil være meget mere naturligt at få det fra naturlige produkter. Den rigtige kombination af fødevarer rig på jern hjælper med at imødekomme kroppens daglige behov for dette sporstof.
Instruktioner
Trin 1
Kød og skaldyr er rig på jern. Jo mørkere kødets farve er, jo mere jern indeholder det. For eksempel indeholder kalvekødlever 14 mg jern pr. 100 g lever. Derefter kommer svinelever, nyrer, oksekødstunge. Oksekød og lam indeholder ca. 3 mg jern. Hvid kylling indeholder kun 1 mg jern. Denne mikroelement er især rigelig i skaldyr: muslinger, rejer, østers.
Trin 2
Grøntsager og frugter er også rige på jernelementer. Fra bælgfrugtsfamilien kan ærter, hvide og grønne bønner, linser og bønner skelnes. De er blandt de fødevarer, der har det højeste jernindhold. Mørkegrønne grøntsager som spinat, rosenkål og blomkål, broccoli indeholder op til 3,6 mg jern pr. 100 g. Persillegrøntsager indeholder 5,8 mg af et nyttigt sporstof og majs og artiskokker ca. 3-4 mg. Blandt frugterne er de mest nyttige grønne æbler, granatæbler, pærer, blommer og persimmons.
Trin 3
Nødder og frø kan også hjælpe dig med at genopfylde jernforretninger. Det højeste jernindhold vil være i pistacienødder, jordnødder, mandler og valnødder, det indeholder ca. 4-5 mg. Halva, sesam eller solsikke er meget nyttigt ved lavt hæmoglobin. Disse fødevarer indeholder op til 50 mg jern.
Trin 4
Den menneskelige krop assimilerer jern af animalsk oprindelse bedre end dets vegetabilske form. For fuldt ud at assimilere elementerne i jern skal du spise kødretter med vegetabilske sideretter. Korn og melprodukter (rug eller hvede) forstyrrer optagelsen af jern i blodet og bevarer det i tarmene.
Trin 5
For bedre jernabsorption, tilsæt citron, paprika eller urter til supper og salater. Og efter et måltid skal du drikke et glas tomat eller appelsinjuice, fordi C-vitamin øger mængden af det absorberede sporstof med næsten 2 gange.
Trin 6
Hvis du har lavt hæmoglobin, skal du midlertidigt stoppe med at drikke te, kaffe og mejeriprodukter for dets hurtige bedring. Kalk i mælk og tannin i te blokerer kroppens absorption af jern. Drik juice eller kompotter lavet af tørrede frugter og bær i stedet for disse drikkevarer.
