Svampe er et meget nyttigt produkt for den menneskelige krop, de indeholder en enorm mængde fiber, protein og forskellige sporstoffer, der er nødvendige for helbredet. Det er dog ikke værd at fodre svampe med små børn, da de kan være farlige for dem.
Hvorfor være forsigtig med svampe?
Barnets fordøjelse er endnu ikke perfekt nok til at fordøje svampene uden konsekvenser. Børns kroppe producerer ikke den nødvendige mængde enzymer til at behandle det protein, der findes i svampe. Derfor kan et barn forgiftes selv af spiselige svampe, der er helt sikre for en voksen. En sådan forgiftning er meget vanskelig, ud af hundrede børn forgiftet af svampe, seks dør, og omkring tredive får alvorlige sygdomme, der fører til handicap.
Hattesvampe samler forbindelser af farlige tungmetaller, der kan påvirke barnets krop selv i små mængder. Kombinationen af flere farlige stoffer kan forårsage alvorlige konsekvenser, så du bør ikke købe svampe fra ikke-verificerede bedstemødre på markederne, samle dem i skovene nær veje og motorveje.
Sygeplejersker bør afstå fra at spise vilde svampe. I nogle tilfælde har toksiner i mælken været kendt for at forårsage forgiftning hos spædbørn.
Varme fugtige somre eller langvarig tørke fører til, at svampens stofskifte ændres, hvilket betyder, at deres sammensætning også ændres. De begynder at akkumulere toksiner i doser, der er harmløse for voksne. Imidlertid kan de samme doser irreversibelt påvirke barnets krop.
Ernæringseksperter mener, at den nedre aldersgruppe for at introducere svampe i kosten er syv år. Fra denne alder kan du fodre børn med dokumenterede svampe eller østerssvampe. Indtil en alder af syv kan endda helt sikre svampe forårsage ubehagelige konsekvenser, da fordøjelsessystemet ikke kan klare dem.
Ud over at være svære at fordøje og absorbere, kan visse svampe forårsage alvorlige allergier. Dette gælder primært russula.
Svampeforgiftning
Fra forgiftningstidspunktet, indtil de første symptomer opstår, kan det tage fra en til ni til ti timer. For det første er der skarpe smerter i maveområdet, så opstår kvalme, opkastning og diarré, som forårsager dehydrering. Babyens hud bliver unaturligt bleg, fingre og læber bliver blå. Så begyndte forfærdelige hovedpine. Beslaglæggelser kan begynde. Efter de første symptomer er det meget vigtigt at tilkalde en ambulance. Før ankomsten af læger skal barnet få varmt vand, prøv at fremprovokere opkastning for at rense maven for toksiner. Derefter skal du give aktivt kul til barnet. Yderligere behandling skal udføres i toksikologisk afdeling.
