Et overskud af salt i babyens diæt vil ikke føre til noget godt, derfor anbefaler børnelæger at introducere syltede agurker og tomater i menuen så sent som muligt - efter 5 år. Salt og krydderier tvinger barnets nyrer til at arbejde i en ekstrem tilstand. Desuden er der absolut ingen vitaminer i grøntsager, der er saltet og syltet.
Da babyens mad hovedsageligt består af usyrede mælkekorn og vegetabilske puréer, reagerer han meget levende på salte grøntsager. Mange mødre er ansvarlige og omhyggelige med at introducere nye produkter i et lille barns kost, især salte. Og de, der for enhver pris stræber efter at forkæle ham med salte delikatesser, er bedstemødre. Som, lad ham pompe, han spiser ikke meget. Men efter at have smagt det en gang, opnår barnet sit mål med et gråd, idet han ser allerede kendte produkter på bordet.
Salte grøntsager i børnenes menu - mere skade end godt
Agurker og tomater er utvivlsomt godt for barnet. De er rige på jod, magnesium, kalium, calcium, svovl, zink, jern, fiber og mange vitaminer. Men som undersøgelser har vist, bevares sporstoffer i saltede grøntsager, og vitaminerne ødelægges næsten fuldstændigt. Derudover bugner agurker og tomater med syltede dåser ikke kun i saltindhold, men også i alle slags krydderier, hvis anvendelse er uacceptabel i babyens diæt.
Saltede grøntsager kan forårsage overdreven tørst og hævelse, allergisk diatese og diarré, fordi agurker virker afførende. Hos nogle børn forårsager pickles og tomater overdreven gasproduktion, som forstyrrer søvn og normal adfærd i løbet af dagen. Af de positive egenskaber ved sådanne produkter kan man kun udpege aktivering af spyt og øget appetit. Til dette formål er det bedre at tilbyde et lille barn en let saltet agurk inden middagen, men ikke mere end 1-2 skiver skåret fra en mellemstor grøntsag.
Den optimale alder for introduktion af syltede agurker og tomater i kosten
På trods af at børnelæger efter et år selv råder et barn til at give lidt agurker og tomater, gælder denne anbefaling kun for friske grøntsager. Selv frisk, skal der udvises særlig forsigtighed, når man fodrer tomater. Når alt kommer til alt kan alle grøntsager og frugter med orange og rød farve forårsage allergi. Når der under analysen af urin findes oxalatsalte hos et barn, som bidrager til dannelsen af nyresten, er tomater kontraindiceret både friske og saltede. Hvis alt er i orden med barnets krop, så får tomaterne efter et år kun friske og uden hud.
I forarbejdet og saltet form kan du begynde at introducere agurker og tomater efter 3 år, men læger råder, hvis det er muligt, at gøre barnet bekendt med disse produkter endnu senere - 5-6 år. Det er nødvendigt at medtage sæsonbestemte grøntsager som syltede agurker og tomater, surkål i kosten til en 3-årig baby kun om vinteren og i de mest minimale mængder. Der kan ikke være tale om syltede grøntsager, fordi eddike lægger en endnu større byrde på barnets umodne nyrer end salt.
