Gryn af gryn er en lækker skål, der ofte er forbundet med barndommen. Imidlertid har børnelæger i de senere år anbefalet at opgive introduktionen af et sådant produkt i diæt til babyer. Denne mælkegrød er uønsket i menuen hos børn under et år, derfor er den ikke egnet som den første supplerende mad.
Mødre og bedstemødre til moderne forældre, som den første supplerende mad, tilbød oftest børn ikke kun grøntsags- og frugtpuréer, men også korn. Først og fremmest semulje. Når alt kommer til alt er sådan mælkegrød godt absorberet hurtigt, kornet behøver ikke at blive hakket. Men i dag anbefaler læger at fjerne sød semulje fra spædbørns diæt, fordi denne grød kan være skadelig.
Semula anbefales ikke til den første fodring, fordi den indeholder meget stivelse - op til 70%. Babyens fuldt uudviklede fordøjelsessystem er ikke i stand til at klare fordøjelsen af en sådan mængde kulhydrater, derfor er semulina vanskeligt for babyer at assimilere.
Desuden kritiseres semuljegrød af børnelæger, fordi den indeholder et minimum af vitaminer og mikroelementer. Det mangler fiber, så skålen stimulerer ikke tarmrensning. Det er vigtigt, at semulje indeholder meget kalorier, hyppig brug af produktet kan føre til fedme.
En anden ulempe ved semulje er, at det indeholder phytin. Dette stof er rig på fosfor, som binder calciumsalte. Dette betyder, at sød og tilsyneladende nyttig semulje ikke tillader, at calcium, som er værdifuldt for babyens udvikling og vækst, absorberes i det rette volumen.
Glem ikke, at semulje er tilberedt med mælk. Til den første fodring er mælkefri og glutenfri korn, der ikke gælder for semulje, ideelle. Det er bedst at tilberede boghvede, ris, industrielt tilberedt majsgrød til introduktion af supplerende mad til babyer. Retter baseret på komælk er generelt uønskede i kosten til babyer op til et år gamle.
Det er muligt at tale om skadeligheden ved semulje som gluten baseret på det faktum, at proteinet gluten eller gliadin forstyrrer absorptionen af næringsstoffer. Dette stof fører til udtynding af tarmslimhinden, dens dysfunktion. Skadelig gluten kan forårsage cøliaki, når et barn holder op med at gå op i vægt, og deres muskler bliver tyndere. Gluten er også en almindelig kilde til allergi.
Når du forbereder semuljegrød til en krumme, skal du huske på muligheden for individuel intolerance over for komælksprotein og kornproteiner. Når alt kommer til alt er semulje et biprodukt til fremstilling af hvedemel.
Gryn af gryn, på trods af nogle ulemper, hører stadig til diætprodukter. Men som en supplerende mad til babyer, vil det gøre mere skade end gavn. Det anbefales at inkludere semulje i barnets kost efter et år og i små mængder. En skål smagret med smør kan slå sig ned i børnenes menu efter tre år. På dette tidspunkt vil det enzymatiske og fordøjelsessystemet allerede være modent.
