Borsch er en yndlingssuppe i mange familier. Det er ikke overraskende, at nogle mødre og bedstemødre forsøger at "introducere" deres babyer til denne ret ret tidligt fra omkring otte måneder. Er det muligt?
Hvad anbefales til børn på 8 måneder
Ifølge anbefalinger fra børnelæger skal babyer begynde at mestre kød efter otte måneder. Først - i form af kartoffelmos, købt i butikken eller tilberedt hjemme af mor. Af sorterne foretrækkes kanin og kalkun.
På dette tidspunkt spiser børn normalt allerede grøntsags- og frugtpuré samt specielle børns korn. Børnelæger og ernæringseksperter anbefaler også at give æggeblomme i en alder af 8 måneder. Fra drinks - indtil videre kun vand og juice beregnet til babyer.
Sekvensen af de første supper er velegnet fra omkring den tiende måned af babyens liv. Og i første omgang er det fedtfattige grøntsagspuré supper, som er fremstillet af produkter, som barnet allerede kender. Det anbefales ikke at bruge rødbeder, før du er sikker på, at du ikke er allergisk over for denne grøntsag.
Kød bouillon bør fjernes helt i starten. De irriterer babyens mave-tarmkanal og kan også påvirke bugspytkirtlen og nyrerne negativt.
Det er klart, at den borscht, som mor og far spiser, på ingen måde er egnet til et lille barn.
Hvad skal være den første borscht
Hvis babyen allerede spiser kød, kartofler og rødbeder uden problemer, kan du skifte til borscht. Men du skal tilberede en særlig suppe.
Generelle anbefalinger:
- må ikke medtage fødevarer, som barnet er allergisk i, i opskriften;
- kog i flaskevand, ikke salt;
- Kog kød til suppe på forhånd, og tilsæt derefter til den færdige skål. Brug ikke svinekød;
- sauter ikke grøntsager til borscht;
- læg ikke paprika, tomater i borscht;
- serveres uden creme fraiche.
Til den første borscht kan du bruge denne opskrift. Forbered nogle (100-150 g) kaninfilet. Fra grøntsagerne tager vi en lille gulerod og en kartoffel, en halv roer og lidt blomkål. Madlavning som denne:
- Kog kødet i kogende vand i en time. Uden salt! Køl ned.
- Skyl grøntsagerne. Skræl rødbederne, gulerødderne og kartoflerne.
- Skær kartoflerne i stykker og kog dem i to glas drikkevand (10 minutter). Fjern skummet, der dannes på overfladen.
- Tilsæt revede gulerødder og rødbeder og blomkål. Kog over medium varme i 20 minutter eller mere.
- I mellemtiden skæres det færdige kød i terninger og tilsættes til den færdige borschik.
- Når suppen er varm, purér med en blender.
