Hytteost indtager et vigtigt sted i babymadmenuen. Det er dette produkt, der indeholder en stor mængde calcium og mineraler. Hytteost kan tilbydes til det købte barn, eller du kan lave det hjemme. Det tilrådes at diversificere produktet med tilsætningsstoffer i form af friske bær, frugter, tørret frugt, marmelade. Ostemasse kan fremstilles af kefir eller mælk.
Nødvendig
Kefir 200 ml, banan, mælk 300 ml, 1/2 tsk 20% calciumchlorid, lille gryde, glaskrukke 150-200 ml, gaze
Instruktioner
Trin 1
Frisk kefir skal hældes i en glasbeholder. Kog rent vand i en lille gryde over svag varme, tag det af varmen og lad det stå et stykke tid. Dyp en krukke kefir 2/3 i vand, og hold den i et vandbad i cirka en halv time. Du kan dække gryden med et låg under denne procedure. Hvis kefir simpelthen hældes i en gryde og koges, går alle nyttige stoffer og ernæringsmæssige egenskaber tabt. Derfor er den mest korrekte måde at forberede ostemassen på at få den i et vandbad.
Trin 2
Efter et stykke tid drænes den opnåede valle på denne måde. Tør den resterende masse (ostemassen selv) gennem en sigte, så der ikke er nogen klumper tilbage, og produktet ligner en creme i konsistens. Sæt det færdige produkt i køleskabet.
Trin 3
Ostemasse kan også fremstilles af surmælk. For at gøre dette skal du koge den pasteuriserede sure mælk i en lille gryde og fjerne fra varmen. Sil mælken gennem sterilt gaze foldet i fire, den resulterende ostemasse skal presses ud for at fjerne overskydende valle.
Trin 4
Forbered om muligt en brændt ostemasse. For at gøre dette, hæld frisk mælk i en ren gryde eller øse, tilsæt indholdet af calciumchlorid, der findes i et gratis apotek, opvarm mælken og tag den straks af varmen efter kogning. Fjern den resulterende tykke masse med en ske og gnid gennem en sigte, læg den i en glaskrukke og afkøles i en dag.
Trin 5
Ostemasse lavet af kefir er mindre kedelig end mælk. Banan kan bruges som et supplement. For at gøre dette skal du skrælle den modne frugt, mos papirmassen med en gaffel. Pisk blandingen med en blender eller en piskeris og tilsæt den til ostemassen, bland forsigtigt. I dette tilfælde er tilsætning af sukker ikke påkrævet, hvilket er meget vigtigt for babymad.
Trin 6
Du kan tilføje bær, hakket æble eller fersken til ostemassen og revne gulerødder. Fokuser på smagen af babyen, hvilken ostemasse han kan lide mere - kedelig eller sur, sød eller ej. Dette giver nye muligheder for at forbedre skålen og dens smag.
