Æblemos er en af de første retter med babymad. I en tidsalder med produktionsautomatisering er det meget let at købe færdiglavet æbleauce, den produceres af mange virksomheder og sælges i næsten alle butikker, der har babymadafdelinger. Men mange mødre vælger selv at lave mad til deres børn. Dette er den eneste måde at være helt sikker på kvaliteten af det resulterende produkt.
Er det nødvendigt
æbler, en kniv, et rivejern, dåser, låg og en nøgle til konservering, sukker eller kondenseret mælk
Instruktioner
Trin 1
At finde svaret på spørgsmålet om, hvordan man laver æbleauce til et barn, er ikke noget stort. Du skal bare beslutte, om det vil være kartoffelmos til vinteren eller en skål beregnet til at blive spist med det samme. Æblesau er lavet af enhver form for æble. Indenlandske sorter foretrækkes, da det er ret vanskeligt at gætte, hvilke stoffer der findes i æbler, der dyrkes i andre lande. Æbler tilberedes til enhver madlavningsmetode på samme måde. Æbler vaskes godt med en børste under varmt vand, hvorefter de frigøres fra skind og kerne. Så afhænger det hele af, hvilken slags babyæblesau du forbereder.
Trin 2
Til kartoffelmos til en snack om eftermiddagen skal du bare rive æblet på et fint rivejern. Den skal være lavet af plast eller rustfrit stål, fordi vitamin C ødelægges, når det kommer i kontakt med almindeligt metal. Da et æble har tendens til at blive mørkere, skal det serveres straks efter tilberedningen. Og meget flere vitaminer opbevares på den måde. Hvis barnet er meget lille, kan du i puréen tilføje en lille blanding eller modermælk, som han kender. Dette vil gøre dens konsistens mere flydende.
Trin 3
Hvis du vil tilberede æblemos til din baby om vinteren, skæres æblerne i små stykker og koges i 30 minutter med et minimum af sukker. Nogle opskrifter antyder, at du erstatter sukker med kondenseret mælk. Det er klart, at denne opskrift ikke fungerer for babyer. Derefter lægges æblerne i forberedte krukker (de skal vaskes) og steriliseres i 40 minutter i et vandbad. Krukkerne skal fyldes ikke helt op, da kartoffelmosen hæver sig under kogningen. Efter sterilisering rulles dåserne op med låg. Vitaminerne i denne skål er minimale, men som en kilde til fiber er sådanne kartoffelmos ikke mindre egnede end dem, der er fremstillet af almindelige æbler.
