Broccoli er en af de første grøntsager, som børnelæger anbefaler til babyer. Dette er en allergivenlig grøntsag med en behagelig, sød, men ret udtryksfuld og specifik smag, som børn ofte kan lide.
Sådan tilberedes broccoli
Broccoli sælges i store grønne blomsterstande, som blomkål. Faktisk er disse grøntsager nære slægtninge. Vælg en blomsterstand, hvor der ikke er gulnede eller beskadigede områder. Derhjemme skal grøntsagen vaskes grundigt, opdelt i små blomsterstande, benene skal skæres af og kun efterlade blomsterne og gennemblødes i koldt vand i tredive minutter. Tøm derefter vandet, hæld i en frisk portion vand og kog broccoli, indtil den er blød i ca. 5-7 minutter, ikke mere.
Hæld den resulterende bouillon i en beholder. I intet tilfælde hæld det ud, dette er en meget sund drink, på basis af det kan du tilberede grød til din baby. Du kan også koge kyllingebryst i denne bouillon og slå det hele med en blender. Du får en vidunderlig kyllingesuppe med vegetabilsk bouillon.
Slib kålblomstringen selv med en blender. Tilsæt ikke salt, det anbefales ikke at give det til børn under et år. Du kan tilføje lidt modermælk eller modermælkserstatning til den resulterende puré. Vegetabilsk bouillon kan tilsættes puré, så den får en konsistens, der passer dig.
Nyttige tip
Det er endnu bedre, hvis du damper broccoli. I dette tilfælde vil der ikke være nogen bouillon, men flere vitaminer forbliver i kålen. Det er meget praktisk at gøre dette ved hjælp af en multikooker. Hæld vand i skålen, læg en speciel dyse med huller ovenpå, læg broccoli blomsterstande på den, luk låget og vælg "damp" -tilstand, som regel er tilberedningstiden kun femten minutter.
Naturligvis er hjemmelavet babymad meget bedre og smagere end konserves, især da den tilberedes meget hurtigt og nemt. Det anbefales at indføre broccoli-kål gradvist. Start med en teskefuld og øg serveringen hver dag. Når din baby har lært denne grøntsag at kende, kan du kombinere den med andre fødevarer, som din baby allerede er fortrolig med.
Damp broccoli og græskar, hak begge med en blender og bland i lige store mængder. Du får en to-komponent puré. Eksperimenter på denne måde under hensyntagen til dit barns smag og præferencer og rådgivning fra børnelæge. Bland ikke mere end tre komponenter. Prøv for eksempel at blande broccoli-puré med grød eller ostemasse. Mange børn begynder at spise grød på denne måde, som de ikke før genkendte i ren form.
