Svampe er en af verdens foretrukne diætmad. De er rige på protein og mange værdifulde mikronæringsstoffer. Men i hvilken alder skal du begynde at give børn måltider med denne ingrediens? Kan et toårigt barn spise mindst svampesuppe?
Hvad siger lægen
Russiske læger fraråder kraftigt at fodre babyer med svampe i enhver form. Inkluderet i suppen. Og selvom du har valgt den bedste og mest miljøvenlige, efter din mening, svamp.
Hvorfor? For det første er det et produkt, der er svært at fordøje. Den indeholder i sin sammensætning polysaccharidchitin, som det absorberes dårligt af den menneskelige krop. For et barn, især en førskolealder, er det måske ikke muligt at fordøje selv lidt svampe.
For det andet absorberer svampe forurenende stoffer fra jorden, når de vokser. At finde helt "rene" steder til plukning af svampe i naturen er allerede meget vanskeligt. Det vil sige, at selv en uskadelig olie- eller champignon-skåret i skoven kan være fyldt med skade.
Desværre er det ikke altid muligt at være sikker på den absolutte økologiske renhed af svampe købt i butikkerne. Producenter hævder, at produktet dyrkes i overensstemmelse med alle reglerne. Men er det værd at teste det på dit barn?
For det tredje kan mange typer svampe forårsage allergi.
Så selvom du spiste lækker svampesuppe og har det godt, kan skålen vise sig at være gift for din baby.
På trods af den medicinske advarsel fortsætter mange mennesker med at fodre deres børn med svampefade. Ofte sker der ikke noget forfærdeligt på grund af dette. Se dog krønikken over hændelser om sommeren og især efteråret. Chancerne er, du finder nyheder om spiselig svampeforgiftning af småbørn.
Plottet for meddelelserne er normalt ens: hele familien spiste suppe eller anden svampefad, alle er sunde, og babyen eller endda flere børn havnede på hospitalet. Desværre fører det undertiden til barnets død.
Hvor gammel kan du være?
Læger insisterer på, at børn under seks år ikke overhovedet skal spise svampe. Nogle eksperter spreder denne anbefaling til børn under 12 år. Under alle omstændigheder, hvis du giver svampe og suppe fra dem til et skolebarn, skal du gøre det med forsigtighed:
- vælg de sikreste svampe: champignoner, honningsvamp, boletus;
- køb ikke svampe til et barn, der samles fra et ukendt sted;
- når du vælger svampe i butikken, skal du ikke skimme. Giv præference til produktionsvirksomheder, der har bevist sig godt. Selvom deres produkt ikke er billigt;
- kog svampesuppe strengt efter opskriften, forkorte under ingen omstændigheder svampens kogetid
- hvis barnet føler sig utilpas efter at have spist, skal du straks gå til lægen.
