Geléfyldningen tilføjer en smuk glans til den frugt, der er lagt på kagens overflade. Og hvis du gør gelélaget tykkere, tilføjer det ikke kun et smukt udseende til desserten, men også en ekstra smag. Du kan lave din egen gelé eller bruge en næringsmiddel. Det vigtigste er at anvende det korrekt på kagen.
Er det nødvendigt
- - gelatine eller halvfabrikat gelé
- - creme eller glasur
- - frugter til dekoration.
Instruktioner
Trin 1
Beslut hvordan du vil fremstille geléen. Du kan købe et halvfabrikat med appelsin, jordbær eller andre frugtsmag, eller du kan selv tilberede produktet. Hvis du har valgt en færdiglavet version, behøver du kun vand. Kog det, og hæld halvfabrikatet i den andel, der er angivet på pakken. Rør geléen grundigt, indtil krystallerne er helt opløst, afkøles og hældes over kagen.
Trin 2
Til din egen tilberedning af produktet skal du købe gelatine i pulver, kapsler eller ark. Blød det i koldt vand, vrid det ud, anbring det i opvarmet juice eller vand blandet med sirup. Opvarm blandingen, indtil gelatinen er helt opløst under konstant omrøring.
Trin 3
Den færdige gelé skal påføres overfladen af kagen. Hvis du planlægger at lægge det i et tykt lag, skal du vælge en delt form. Dens vægge skal være lidt højere end kagen. Hvis der ikke er nogen passende form, kan du rulle den ud af tykt papir. Dæk den bagte og afkølede svampekage med et lag creme eller glasur for at forhindre skorpen i at blive gennemblødt.
Trin 4
Afkøl den færdige gelé, men lad den ikke størkne. Spred den forsigtigt over frostingen med en ske og sæt kagen et køligt sted at sætte. Før du hælder, kan du lægge chokoladefigurer, sukkerperler, nødder eller bær på overfladen.
Trin 5
Hvis du vil dekorere det gennemsigtige lag, bliver du nødt til at vente på, at det helt størkner. Når geléen har erhvervet den krævede tæthed, skal du placere dekorative elementer omhyggeligt på kagen - blomster, marsipan, mastiks eller chokoladepynt.
Trin 6
En anden dekorationsmulighed er flerlagsgelé. Denne kage ser meget flot ud, når den skæres. Lav to eller tre forskellige farvede geléer - for eksempel kirsebær, mælk og appelsin. Fyld kagens overflade med det første lag. Vent til det er helt hærdet og udfyld det andet og derefter det tredje lag gelé.
Trin 7
Kager med frugter lagt over hele overfladen ser meget smukke ud. For at de skivede frugter og bær kan bevare deres saftighed og få en elegant glans, skal de dækkes med et tyndt lag gelé. Tag den uhærdede færdige masse og påfør den på overfladen med en konditorbørste eller teskefuld. Skimp ikke - geléen skal dække alle frugterne. Lad massen størkne.
