Puerh er en gæret, dvs. alderen teblade produceret i Kina. Det er et rigtigt fund for dem, der lider af høje kolesterolniveauer i blodet og ønsker at tabe sig.
Instruktioner
Trin 1
Denne te er allerede usædvanlig, fordi den falder i købers hænder i presset form. Plus, pu-erh har en meget specifik bitter aroma, der minder om lugten af efterårsjord efter regn. Interessant nok vokser pu-erh gennem årene pænere som gammel vin. Derfor er det meget mere behageligt og sundere at drikke 7-9 år gammel pu-erh. For at brygge det korrekt skal du først skylle det af bitterhed og støv. For at gøre dette skal du lægge en lertepotte tør pu-erh med en hastighed på 1 tsk. til 150 g væske. Fyld den med vand opvarmet til 80-85 grader. Efter 20 sekunder skal du tømme vandet fra kedlen. Denne procedure gør det muligt for pu-erh at afsløre sin sande dybe smag.
Trin 2
Nu kan du begynde at brygge direkte. Hæld te med vand opvarmet til 80 eller 85 grader, hvis det ønskes. Vandets temperatur afhænger af, om du vil tilberede ung eller gammel pu-erh. Hvis du bruger en tekande med en filter, efter 1-3 minutter. træk det ud af teen. Hvis kedlen er uden et filter, hældes teen i kopperne efter et par minutter. Bryg ikke pu-erh i mere end 3 minutter, ellers får du for bitter drink. De, der foretrækker at brygge te i ca. 1 minut, nyder en let og diskret aroma af drikken, og de, der holder teen i 3 minutter, får en rigere og bitter smag.
Trin 3
Du kan lave pu-erh te uden at bruge en kedel, men i dette tilfælde har du brug for to kopper. For at gøre dette skal du sørge for at skylle teen som i trin # 1, derefter fylde den med varmt vand og infundere den som i trin # 2. Hæld den færdige pu-erh i en anden kop og nyd dens varme smag og aroma. Af den måde kan den samme te brygges 3 til 7 gange. Desuden øges tiden til brygning af te som regel fra 4-5 gange. På grund af den specifikke pressede form og den usædvanlige sammensætning af puer hjælper den gentagne brygning bedre med at afsløre dens helbredende egenskaber.
