Ernæringseksperter i dag argumenterer for, hvor sund suppe er for en voksen, faktisk er det madstykker, der er meget fortyndet med væske. Det reducerer koncentrationen af mavesaft, bremser og endda forstyrrer fordøjelsesprocessen. Men for et barn, der stadig ikke ved, hvordan man tygger og drikker, er suppe simpelthen nødvendig og meget nyttig.
Hvornår skal suppe vises i et barns kost?
De første supper kogt i vegetabilsk bouillon kan gives til et barn så tidligt som 5-6 måneder. I denne alder er suppe allerede et presserende behov, da det er en kilde til fiber, der er nyttig til babyens peristaltik, stimulerende metaboliske processer og fordøjelse. Suppe er en fad med lavt kalorieindhold og lavt kulhydratindhold, der giver dig mulighed for at øge mængden af mad, du spiser. Derudover er korrekt kogt grøntsagssuppe en kilde til næringsstoffer og vitaminer, der er vigtige for et barns udvikling og vækst. De første supper skal kun koges af grøntsager og kun i vegetabilsk bouillon, hvilket ikke vil medføre fordøjelsesproblemer. Efter et par uger kan du tilføje lidt separat kogt kød til suppen - kalvekød eller kylling, malet i kartoffelmos.
Supper kogt i kød bouillon bør vises i babyens diæt tidligst et år. Dette skyldes, at bouillon er et koncentreret kødekstrakt, der er for tungt til at fordøje en skål. Derfor er de første kød bouillon sekundære, og de skal kun koges af udbenet kylling eller kalvekød. Sekundære bouillon koges ved at dræne det første vand, efter det har kogt. I en sådan bouillon, der koges over svag varme, placeres hakkede grøntsager 20-30 minutter, indtil de er kogte. Krydderier tilsættes ikke supper til børn, og du skal lægge meget lidt salt. En fuldgyldig suppe - den slags voksne spiser - et barn kan begynde at spise 3-4 år gammel.
Hvordan man laver suppe til et barn
Den mest bekvemme og korrekte suppe til babyer op til et år er puresuppe. I de første få supper i hans liv kan du bruge vand som en bouillon, hvor stykker grøntsager blev kogt. Kog dem ikke længe for at bevare de maksimale vitaminer, og hug dem ikke for fint. Så snart grøntsagerne let kan gennembores med en gaffel, skal du fjerne dem fra komfuret og male dem med en speciel blenderdyse designet til homogenisering. Kog den resulterende flydende puré igen, afkøl og fod babyen med den.
For at tilberede en ægte grøntsagssuppe koges grøntsagssupporten først separat. Derefter tages grøntsagerne og urterne ud, og de, hvor suppen skal koges, anbringes: græskar eller grønne ærter eller blomkål osv. For at gøre grøntsagerne bedre absorberet kan du tilføje lidt creme fraiche eller god olivenolie til suppen. Når barnet allerede har lært at tygge, kan du give ham grøntsager i suppen, kogt groft og derefter hakket mindre.
