Under graviditet skal den vordende mor være meget forsigtig med hvad hun spiser, fordi nogle fødevarer kan være skadelige for det ufødte barn. At spise fisk og skaldyr spiller en vigtig rolle i ernæringen til en gravid kvinde. De har en høj næringsværdi og er rige på vitaminer og mineraler. Undersøgelser har vist, at indtagelse af fisk og skaldyr reducerer risikoen for for tidlig fødsel og lav fødselsvægt og også bidrager til fødslen af babyer med højere IQ. Der er nogle retningslinjer, der skal overvejes, når du vælger fisk og skaldyr.
Instruktioner
Trin 1
Skaldyr. Vel skrællede og korrekt kogte skaldyr (såsom rejer) er sikre. De er en god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer, som bidrager til barnets samlede udvikling, især nervesystemet og det visuelle system såvel som hjernen.
Trin 2
Røget fisk er rig på næringsstoffer, der er nødvendige under graviditeten. Den indeholder vitamin A og D samt proteiner. Røget fisk er sikkert at spise under graviditet, da den er blevet behandlet for at eliminere eventuelle parasitter. Saltet og syltet fisk er også sikkert at spise.
Trin 3
Fed fisk som sild, sardiner, makrel, smelt, ørred og laks er en god kilde til essentielle fedtstoffer for en gravid kvinde. Omega-3 fedtsyrer er essentielle for et barns udvikling, så det er vigtigt at inkludere fed fisk i din kost. Men fedtet fisk kan indeholde miljøforurenende stoffer - dioxiner, pesticider og andre. Derfor skal du begrænse forbruget af sådan fisk til to portioner om ugen.
Trin 4
Sushi er sikkert at spise, hvis det er lavet af tidligere frossen eller røget fisk. Frysning og rygning dræber fiskene.
Trin 5
Nogle sorter af marine fisk kan akkumulere kviksølv i dem. Dette kan være meget skadeligt for et ufødt barn. Disse sorter inkluderer tun, ørred og hellefisk. Hummer akkumulerer også kviksølv. De skal indtages i meget begrænsede mængder. Endnu mere kviksølv akkumuleres i havabbor, kongemakrel, sværdfisk, haj, marlin. Deres brug skal opgives i hele graviditetsperioden såvel som under amning.
