Eksperter mener, at den optimale alder for at indføre ærtesuppe i babyens diæt er 2 år. Men det er bedre at bruge grønne ærter som hovedingrediens, fordi suppen fra den har en mere delikat konsistens.
Retter med bælgfrugter er nærende og sunde. Ærter er mere populære i det russiske køkken. Det er en kilde til planteprotein, værdifulde aminosyrer, antioxidanter og mineraler, såsom calcium og jern, som den voksende krop har brug for. Og alligevel, på grund af den vanskelige fordøjelighed af ærter ikke kun af barnets krop, men også af voksne, bør børn gives ærtesuppe med forsigtighed.
Barnets krops beredskab til at assimilere ærter
Eksperter mener, at den optimale alder for introduktion af vegetabilske supplerende fødevarer er 8-9 måneder, men på trods af at ærter er grøntsager har denne regel intet at gøre med dem. Du kan give kartofler, courgette, gulerødder, græskar. Efter 9 måneder er tarmens muskulære væg allerede klar til at nedbryde ærternes grove fiber, men denne proces ledsages af overdreven gasdannelse, som ikke kun kan forårsage ubehag, men også smerte. Derfor bør ærtesuppe gives tidligst 1, 5-2 år. Som regel, hvis babyen assimilerer kød, lever, hytteost uden problemer ved 2 år, vil hans krop klare ærter.
Introduktionen af supplerende fødevarer er så individuel, at der i pædiatri er et sådant koncept som "pædagogisk supplerende mad", når en mor giver sin baby et forsøg på et nyt produkt på spidsen af en ske eller i mængden af en teskefuld og omhyggeligt observerer reaktionen. Et barn kan med glæde absorbere ærterpuré suppe i en alder af et år, mens for et andet, selv efter tre år, forårsager denne skål afvisning. Babyens adfærd og reaktion vil fortælle moderen, hvornår de skal introducere ærtesuppe i kosten. Under alle omstændigheder er opskriften på en traditionel ærtesuppe med svinekøds bouillon eller røget ribben ikke egnet til selv et treårigt lille barn.
Funktioner ved at lave ærtesuppe til et barn
Først kan du prøve at tilberede bare en grøntsagssuppe uden kød med tilsætning af ærter, kun ærter skal tages hjernegrønne. For at undgå brugen af konserveringsmidler er det bedst at bruge frosne ærter, som er bløde efter optøning. Det foretrækkes at starte med indførelsen af puré-ærtesuppe, fordi jo finere og blødere konsistens af ærtesuppe, jo lettere vil assimileringsprocessen finde sted.
Hvis barnet opfatter denne version af suppen positivt, kan du lave mad i kød bouillon ved hjælp af finhakket stykker magert oksekød. Når du skifter til almindelige delte ærter, skal grøntsagen gennemblødes på forhånd 6 timer før madlavning. Dette gøres ikke kun for at fremskynde madlavningen. Under gennemblødning kommer en film af ærterne, og den mælkelige lugt, der er forbundet med den, vil erstatte aromaen, der ligner en møtrik. Naturligvis vil smagen være noget anderledes, mere behagelig. Gradvist vil det være muligt at overføre barnet til brug af ærtesuppe, kogt til hele familien, men det er bedre at fortynde det 2 gange med vegetabilsk bouillon eller kogt vand.
