Yoghurt er en af de bedste og sundeste fødevarer, selvfølgelig, forudsat at den er ægte. På grund af sin søde smag og sarte tekstur er dette fermenterede mælkeprodukt meget populært blandt børn. Og enhver alder.
Navnet "yoghurt" i oversættelse fra tyrkisk betyder "kondenseret". Yoghurt blev opfundet ved et uheld. Nomader transporterede mælk i vinsæger under den brændende sol. Varmen, rysten og bakterierne fra dyrenes pels gjorde deres arbejde - Efter en sådan tur gæredes mælken, blandede godt og blev til en tyk drink. Sandt nok var han sur. Folk lærte at lave sød yoghurt senere.
I Rusland dukkede yoghurt op i 20'erne i det sidste århundrede. Siden da har det været i næsten ethvert køleskab. Der er en masse kontroverser om et sådant produkt: nogle er sikre på dets absolutte fordele, andre hævder, at der er mange konserveringsmidler i yoghurt, hvilket gør det skadeligt.
Faktisk bruger den moderne industri i vid udstrækning forskellige konserveringsmidler og farvestoffer til fremstilling af yoghurt for at øge dens holdbarhed. Imidlertid er de alle tilladt af standarden.
Hvor kan man købe naturlig yoghurt
Naturlig yoghurt forstås som en gæret mælkedrik, der kun indeholder 2 produkter i sammensætningen: mælk og surdej. Der bør ikke være andre tilsætningsstoffer i den. Holdbarheden af sådan yoghurt er ikke mere end 5 dage, ideelt set kun en. Når alt kommer til alt lever lactobaciller ikke længe.
Du kan købe naturlig yoghurt, men du skal prøve. I dag er der en række forretninger, der markedsfører sig som helsekostbutikker. De tilbyder forbrugerne sådanne levende yoghurt, hvis holdbarhed er helt i overensstemmelse med standarden.
Sådanne yoghurt kan omfatte bær og frugter. Kun de skal være naturlige, og dette skal markeres på etiketten.
Det skal huskes, at omkostningerne ved en sådan yoghurt vil være dyrere end hvad der kan købes i almindelige butikker. Men hvis du sammenligner to produkter - standardversionen og den, der tilbydes af helsekostforretninger - vil forskellen mærkes med det samme. Naturlig yoghurt har en rig og rig smag og en mere delikat struktur end den industrielle version. Men vær forberedt på det faktum, at barnet først kan nægte at spise et sådant produkt - for ham kan det virke surt.
Se nærmere på hylderne i hypermarkedet. Moderne leverandører følger udviklingen, omend i små mængder, men leverer stadig naturlige produkter til store butikker. Prisen for dem vil være endnu lidt højere end i en specialbutik med sundhedsfødevarer.
Naturlig yoghurt kan også købes online. Når alt kommer til alt, har mange gårde allerede foretaget et valg til fordel for onlinebutikker snarere end stationære punkter. På denne måde sparer de på husleje, sælgersløn osv. Som regel begynder repræsentanter for gårde nær en stor by at engagere sig i sådan handel. Når alt kommer til alt er deres produkter letfordærvelige, og leveringsområdet bør ikke være for bredt.
Alternativt kan du gå ud af byen, finde en landmand alene og forhandle køb med ham. Så prisen på yoghurt kan være lavere. Det skal dog huskes, at du er i fare. Faktisk kontrolleres landbrugsprodukter i alle ovenstående muligheder. Og med en uafhængig aftale bliver du nødt til at tage vores ord for det.
Du bør ikke forsømme kontrol. Når alt kommer til alt, kan infektioner, der overføres gennem mælk, være ret alvorlige.
Sådan finder du ud af, om naturlig yoghurt er foran dig
Sørg for at læse emballagen omhyggeligt. Den bør ikke indeholde en hel liste over produkter, der anvendes til fremstilling af yoghurt. Ideelt set kunne der kun være 3 ting: mælk, surdej og frugt eller bær.
Hvis etiketten indeholder farvestoffer, konserveringsmidler eller forskellige E, er det bedre at afstå fra et sådant køb.
Hvis du er i tvivl om kvaliteten af enhver kommerciel yoghurt, kan du lave den selv. I dag er der specielle enheder - yoghurtproducenter eller multicooker med yoghurtfunktion. Du har brug for mælk og almindelig tyk yoghurt uden tilsætningsstoffer. Bland dem sammen og læg dem i enheden eller bare gær i varmen. Det tager cirka 9-10 timer at tilberede hjemmelavet yoghurt.
